INGREDIENTES :
10 ovos
2 laranjas
300g de açúcar
50g de farinha (usei T65)
20g de fermento
50g de manteiga
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MODO DE PREPARAR :
Numa taça colocar um coador de rede (opcional) e sobre ele deite os ovos. Deixar escorrer para a taça enquanto prepara o restante.
Raspar as duas laranjas e, de seguida, extrair o sumo de ambas. Reservar.
Num recipiente colocar o açúcar, a farinha, o fermento e envolver com vara de arames.
Juntar a raspa de laranja e envolver .
Adicionar o sumo de laranja e mexer bem até obter um creme.
Verter no creme anterior, os ovos a pouco e pouco, mexendo sempre.
Por fim misturar a manteiga derretida (sem a ferver) e envolver tudo.
Deitar a massa num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180⁰C, durante cerca de 30 minutos.
