Um doce simples e económico, com textura macia e sabor a amêndoa, cozido em banho-maria no forno. Perfeito para servir bem fresca.
Ingredientes:
4 ovos
150 g de açúcar
85 g de miolo de amêndoa moída
80 g de bolacha Maria moída
400 ml (400 g) de água
Caramelo líquido q.b. (para a forma)
Preparação:
Preparar a forma: Barre uma forma sem buraco com caramelo líquido e reserve. Aqueça o forno a 180ºC.
Bater a base: Numa taça, bata bem os ovos com o açúcar até ficar homogéneo.
Envolver secos: Junte a amêndoa moída e a bolacha Maria moída e misture.
Incorpore a água e envolva novamente até obter um creme uniforme.
Verta o preparado na forma, tape com papel de alumínio e coloque a forma dentro de um tabuleiro com água quente (banho-maria).
Coza por cerca de 1 hora (ou até firmar — teste do palito quase limpo).
Retire do forno, deixe arrefecer totalmente e leve ao frigorífico por algumas horas para ganhar consistência.
Passe rapidamente o fundo da forma por água quente, desenforme e sirva fresco.
