Delicie-se com esta Sapateira Recheada!
Uma combinação perfeita de carne suculenta, maionese cremosa e temperos irresistíveis que resulta num petisco cheio de sabor e tradição.
Simples de preparar e perfeita para servir fria, é uma das entradas mais apreciadas nas marisqueiras e mesas portuguesas.
Ingredientes:
1 sapateira cozida
1 colher (sopa) de pickles picadinhos
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (chá) de mostarda
1 ovo cozido bem picado
Cerveja a gosto
Piri-piri q.b.
Preparação:
Comece por cozer a sapateira, se ainda não estiver cozida.
Retire cuidadosamente toda a carne do interior da casca, incluindo as partes mais pequenas e saborosas.
Coloque tudo numa tigela e junte os pickles picadinhos, a maionese, a mostarda, o ovo cozido e um toque de cerveja para dar sabor e leveza ao recheio.
Misture bem todos os ingredientes até obter uma pasta cremosa e homogénea.
Ajuste o tempero com um pouco de piri-piri ou sal, se necessário.
Recheie novamente a carapaça da sapateira com o preparado, alisando bem a superfície.
Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se fundam.
Sirva a sapateira recheada fria, acompanhada de tostas, pão torrado ou bolachas de água e sal — perfeita para partilhar.
Para um toque mais gourmet, decore com rodelas finas de limão e folhas de salsa fresca.
Também pode adicionar um pouco de whisky ou molho inglês ao recheio, para realçar o sabor.
