A salada fria de frango e fiambre é leve, nutritiva e cheia de cor. Feita com frango desfiado, fiambre de perú fumado e legumes frescos, é uma refeição prática e deliciosa, ideal para dias quentes ou para uma refeição rápida e equilibrada. O molho vinagrete dá-lhe o toque final perfeito, com o equilíbrio entre o azeite, o vinagre e a mostarda.
Ingredientes
Para a salada:
Frango cozido e desfiado
Fiambre de perú fumado cortado em pedaços
Tomate maduro em cubos (sem pele)
Folhas de alface rasgadas
Cenoura ralada
Milho doce
Ervilhas cozidas
Azeitonas verdes recheadas com pimento
Para o molho vinagrete:
Azeite
Vinagre
Flor de sal
Mostarda
Preparação:
Coloca todos os ingredientes da salada numa taça grande e envolve bem.
À parte, prepara o molho vinagrete misturando o azeite, o vinagre, a flor de sal e a mostarda até emulsionar.
Verta o molho sobre a salada, mexa cuidadosamente para distribuir bem o tempero e sirva de imediato.
Se quiseres uma versão ainda mais leve, substitui parte do azeite por iogurte natural ou adiciona algumas folhas de rúcula para intensificar o sabor.
