A salada de feijão frade com filetes de cavala é uma refeição simples, fresca e repleta de sabor mediterrânico. Combina o sabor do peixe com o feijão frade e os legumes frescos, criando um prato equilibrado e perfeito para os dias quentes ou para quem procura uma opção leve e saudável.
Ingredientes (para 4 pessoas):
300 g de tomate cherry variado (cortados ao meio)
Sal grosso q.b.
Orégãos secos q.b.
Azeite q.b.
2 frascos de feijão frade cozido (lavado, escorrido e ligeiramente aquecido)
2 latas de filetes de cavala em azeite (partidos aos pedaços)
2 ovos cozidos (cortados em quartos)
2 chalotas bem picadas
1/4 de pimento vermelho cortado em cubos pequenos
1 pequeno molho de coentros frescos picados
Preparação:
Coloca os tomates numa taça e tempera com sal, orégãos e azeite, deixando repousar alguns minutos para intensificar o sabor.
Numa travessa grande, dispõe o feijão frade, os tomates com o molho do tempero, os filetes de cavala e os ovos.
Polvilha com as chalotas, o pimento e os coentros picados.
Envolve tudo com cuidado na hora de servir e finaliza com um fio de azeite generoso.
Para um toque extra de frescura, adiciona algumas gotas de vinagre balsâmico ou sumo de limão antes de servir.
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