Cá está um pudim diferente e cheio de sabor: a combinação do coco com a frescura do maracujá resulta numa sobremesa irresistível e muito fácil de preparar. Uma ideia deliciosa para surpreender à mesa!
Ingredientes:
100 g de coco ralado
10 gemas
250 ml de leite de coco
150 g + 50 g de açúcar branco
4 maracujás
manteiga e açúcar para a forma
Preparação:
Ligue o forno a 110 ºC, unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com açúcar.
Numa taça, bata as gemas com 150 g de açúcar, junte o leite de coco e o coco ralado, misturando bem com umas varas de arame.
Deite o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
Enquanto isso, faça a calda: coloque num tachinho os 50 g de açúcar e a polpa dos maracujás. Leve a lume baixo e deixe fervilhar por 5 minutos.
Retire o pudim do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme ainda morno e regue com a calda de maracujá.
Dica final: desenformar o pudim morno é essencial — se estiver quente pode partir, se estiver frio pode agarrar à forma.
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