O peixe no forno é um prato típico das mesas portuguesas ao domingo, simples de preparar e cheio de sabor. Feito com peixe fresco, batatas, cebola e um bom fio de azeite, vai ao forno até ficar macio e suculento, com um molho irresistível. É uma refeição saudável, reconfortante e perfeita para reunir a família.
Ingredientes:
Peixe inteiro fresco (sargo)
Sumo de 1 limão
Cebola (usei 2)
Batatas (usei batatas doces)
Tomates cereja
Tomilho em haste
Alho picado
Azeite
Pão ralado
Preparação:
Começar por saltear a cebola laminada num pouco de azeite até que fique amolecida. Colocar parte ou a totalidade a forrar o tabuleiro.
Preparar o molho com o alho picado, o azeite, o sumo de limão, o tomilho e temperar com sal e pimenta.
Dispor sobre a cebola amolecida, o peixe, golpeado, as batatas, o tomate e a a cebola amolecida que se reservou. Verter o molho sobre este preparado. Polvilhar o peixe com o pão ralado.
Levar ao forno a 180ºC até estar cozido (dei a volta ao fim de 30 minutos, e deixei cozer aprox. 1 hora).
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