O peixe no forno é um dos pratos mais típicos das mesas portuguesas. Simples de preparar e repleto de sabor, combina peixe fresco, batatas, cebola e um bom fio de azeite. O resultado é uma refeição saudável, reconfortante e com um molho irresistível, perfeita para reunir a família à mesa.
Além disso, é uma receita prática, feita com ingredientes acessíveis e que agrada a todos.
Ingredientes:
1 peixe inteiro fresco (sargo ou outro à escolha)
Sumo de 1 limão
2 cebolas médias
Batatas (doces ou normais, conforme preferir)
Tomates cereja q.b.
Tomilho em hastes
2 dentes de alho picados
Azeite q.b.
Pão ralado q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Comece por saltear a cebola laminada num fio de azeite até que fique macia e ligeiramente dourada. De seguida, disponha parte da cebola no fundo de um tabuleiro de forno para criar a base do prato.
Prepare o molho: misture o alho picado com o azeite, o sumo de limão e o tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Disponha o peixe já limpo e golpeado sobre a cama de cebola. À volta, coloque as batatas cortadas, os tomates cereja e o restante da cebola refogada.
Regue tudo com o molho preparado e polvilhe o peixe com um pouco de pão ralado para formar uma leve crosta dourada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 1 hora, virando o peixe a meio do tempo para assar de forma uniforme. O peixe deve ficar suculento, com o molho bem apurado e as batatas macias.
Sirva de imediato, acompanhado de uma salada fresca ou legumes cozidos.
Para um sabor extra, junte um toque de vinho branco ao molho antes de levar ao forno. Dá um aroma incrível e deixa o peixe ainda mais tenro.
