Este pão recheado de atum no forno é uma receita prática, saborosa e ideal para partilhar. O interior fica cremoso e bem temperado, enquanto o pão ganha uma textura estaladiça por fora, tornando-se perfeito para servir como entrada, petisco ou prato principal em almoços informais, festas ou reuniões de família.
Ingredientes (para 10 pessoas)
1 pão tipo saloio
200 ml de natas
285 g de atum escorrido
80 g de delícias do mar descongeladas e picadas
2 chalotas
2 dentes de alho
1 colher de chá de mostarda
3 a 4 colheres de sopa de maionese
1 ramo de salsa ou coentros picados
200 g de queijo mozzarella ralado
Sal e pimenta preta q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Corte uma tampa ao pão e retire cuidadosamente todo o miolo, reservando-o para tostar mais tarde.
Coloque o atum escorrido numa taça e desfaça-o com um garfo. Junte as delícias do mar picadas, as chalotas e os dentes de alho finamente picados, a mostarda, a maionese, as natas e as ervas aromáticas. Acrescente a maior parte do queijo ralado, reservando cerca de duas colheres de sopa para finalizar, e misture bem até obter um recheio cremoso.
Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque o preparado dentro do pão. Polvilhe com o queijo reservado, tape com a tampa do pão e embrulhe tudo em papel de alumínio.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Retire o papel de alumínio, retire a tampa do pão e coloque-a no tabuleiro juntamente com o miolo reservado, cortado em pedaços. Leve novamente ao forno por mais 15 a 20 minutos, até o recheio ficar bem dourado e o pão tostado.
Retire do forno e sirva de imediato.
Dica final
Pode variar o recheio juntando milho, azeitonas picadas ou um pouco de piri-piri. Sirva acompanhado dos pedaços de miolo tostados para mergulhar no recheio ainda quente.
