Se és fã de bacalhau, esta receita vai surpreender-te! Pouco conhecida, mas cheia de tradição, junta o sabor intenso do bacalhau, a frescura da couve, a riqueza do grão-de-bico e o toque irresistível do azeite e alho, tudo dentro de um pão saloio crocante. Uma refeição original, deliciosa e perfeita para partilhar.
Ingredientes:
1 pão redondo saloio (convém ser alto)
Bacalhau em lascas
Couve portuguesa
Grão-de-bico
3 ovos
Azeite
Alhos
Sal
Preparação:
Corta uma tampa no pão e retira todo o miolo, com cuidado para não furar a casca.
Esmaga os alhos com a pele e doura-os em azeite abundante.
No interior do pão, coloca camadas de bacalhau, couves, grão-de-bico e ovos cortados em cubos.
Rega generosamente com o azeite e os alhos.
Leva ao forno pré-aquecido a 250 ºC apenas até o pão tostar. Serve de imediato.
Dica final: O segredo está no pão, que ao tostar absorve o azeite e o alho, ficando crocante por fora e delicioso por dentro.
