Medalhões de Pescada com Tomate Cereja e Mozarela – Receita Gratinada e Saborosa
Uma receita simples e deliciosa de medalhões de pescada gratinados com batata, ovos, tomate cereja e mozarela. Este prato é equilibrado, cheio de sabor e muito fácil de preparar. Combina a leveza do peixe com o toque cremoso do queijo e a frescura dos tomates cereja, resultando num almoço perfeito para toda a família.
Além de ser uma refeição nutritiva, é também uma excelente forma de variar o consumo de peixe durante a semana. O resultado é um prato bonito, colorido e cheio de sabor, com ingredientes simples e acessíveis.
Ingredientes (4 pessoas):
8 medalhões de pescada
5 a 6 batatas médias
3 ovos
12 tomates cereja
1 chávena de agrião
Azeite q.b.
Mozarela ralada q.b.
Preparação:
Coloque dois tachos ao lume com água temperada de sal. Quando ferver, junte os ovos a um dos tachos e deixe cozer durante 11 a 12 minutos. Enquanto isso, no outro tacho, coloque os medalhões de pescada juntamente com as batatas descascadas e cortadas em rodelas finas.
Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, escorra bem o peixe e as batatas. Depois, arrefeça os ovos, descasque-os e corte-os em quartos.
Num tabuleiro de forno, disponha os agriões como base. Coloque por cima os medalhões de pescada e as batatas. Acrescente os ovos em quartos e os tomates cereja. Regue com um fio de azeite e finalize polvilhando com mozarela ralada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC até o queijo gratinar e ficar dourado. Por fim, sirva de imediato enquanto está quente, com o queijo derretido e os tomates suculentos.
Este prato é ideal para jantares leves ou refeições de fim de semana. Além disso, pode substituir o agrião por espinafres frescos ou rúcula, conforme o gosto. A combinação do peixe com o queijo gratinado cria um sabor irresistível e uma textura cremosa que agrada a todos.
Sirva acompanhado de uma salada simples ou legumes cozidos. Se quiser um toque especial, adicione um pouco de orégãos antes de gratinar — o aroma fica divinal!
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