Massada de peixe simples e reconfortante, com um molho rico de tomate e peixe macio, perfeita para uma refeição prática e cheia de sabor.
Ingredientes
400 g de cherne
350 g de cação
300 g de camarão
400 g de massa cotovelos
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimento verde
1 cenoura grande
0,5 dl de azeite
3 tomates maduros
1 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de coentros picados
Sal q.b.
Piri-piri q.b.
Hortelã q.b.
Preparação
Corte o cherne e o cação em pedaços e reserve.
Pique a cebola e o alho. Corte também o pimento e a cenoura em cubos. Leve tudo a refogar no azeite até amolecer.
Junte o tomate sem pele e sementes, cortado em cubos, e deixe cozinhar alguns minutos.
Refresque com o vinho branco e adicione a polpa de tomate.
Acrescente cerca de 1,5 L de água. Quando levantar fervura, tempere com sal e piri-piri.
Junte a massa e deixe cozinhar 5 minutos.
Adicione o peixe e o camarão, envolva e deixe cozinhar até tudo ficar macio e a massa no ponto.
Polvilhe com os coentros e retifique os temperos.
Sirva quente, decorado com hortelã.
Para um caldo mais encorpado, esmague ligeiramente alguns pedaços de tomate antes de adicionar a água — o sabor fica mais intenso.
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