Um prato de carne suculento e cheio de sabor, típico das mesas portuguesas.
O Lombo do Chachaço no Forno é um prato delicioso e muito tenro, que combina a maciez do lombo com o sabor único do chachaço. Marinado em cerveja, alho e especiarias, este lombo assa lentamente até ficar dourado por fora e suculento por dentro.
É uma receita simples, mas cheia de sabor, ideal para almoços de domingo ou dias festivos. Além disso, o seu molho aromático e a cebola caramelizada criam o acompanhamento perfeito para as batatas assadas.
Ingredientes:
Lombo de porco da parte do chachaço
Cerveja q.b.
Alho q.b.
Sal q.b.
Colorau q.b.
Azeite q.b.
Louro q.b.
Cebola q.b.
Batatas q.b.
Preparação:
Comece por temperar o lombo com cerveja, alho picado, sal, colorau, azeite, folhas de louro e cebola em rodelas. Envolva bem a carne na marinada e deixe repousar durante algumas horas, de preferência no frigorífico, para absorver todos os sabores.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre um tabuleiro com cebola cortada em rodelas e disponha o lombo por cima. Junte as batatas cortadas e regue tudo com a marinada.
Leve ao forno e deixe assar lentamente até a carne ficar dourada e macia, regando ocasionalmente com o próprio molho. Se necessário, acrescente um pouco de água ou mais cerveja para manter o molho suculento.
Por fim, retire do forno e sirva o lombo cortado em fatias, acompanhado das batatas e da cebola caramelizada. É um prato simples, reconfortante e cheio de sabor português.
Para um toque ainda mais saboroso, junte um pouco de mel ao molho durante os últimos minutos de assado — cria uma crosta dourada e deliciosa.
