Uma receita prática e cheia de sabor, feita com argolas de pota, batata, cenoura e ervilhas. Uma versão deliciosa da tradicional jardineira portuguesa, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes (4 pessoas):
1 kg de argolas de pota
1 cebola média
4 dentes de alho
1 tomate maduro
4 batatas médias
2 cenouras grandes
1 chávena de chá de ervilhas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Preparação:
Num tacho, faça um refogado com a cebola picada, os dentes de alho e um fio de azeite. Deixe cozinhar até a cebola amolecer e libertar aroma.
Adicione as argolas de pota e o tomate partido em pedaços pequenos. Tempere com sal e cozinhe alguns minutos, até a pota ganhar cor.
Junte as batatas descascadas e cortadas em cubos, as cenouras em rodelas e as ervilhas. Mexa, ajuste o tempero e deixe cozinhar em lume médio até os legumes ficarem macios e a pota tenra.
Sirva de imediato, como prato principal, bem quente.
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