A feijoada de polvo é um prato típico português, cheio de sabor e tradição. Combina o polvo macio com feijão branco, cenoura e um molho rico de tomate e vinho, resultando numa refeição reconfortante, perfeita para dias em família. Pode ser servida com arroz branco, tornando-se ainda mais completa e deliciosa.
Ingredientes:
500 g de feijão branco seco (ou 2 frascos de feijão cozido)
1 polvo com cerca de 800 g
2 dentes de alho
1/2 cebola média
150 ml de azeite
1 cenoura grande
4 colheres de sopa de polpa de tomate
Sal e pimenta branca q.b.
150 ml de vinho branco
1 raminho de salsa
Piri-piri q.b. (opcional)
Preparação:
Coloca o feijão de molho de véspera e coze-o em água temperada com sal e um fio de azeite.
À parte, pica a cebola, os alhos e a salsa. Refoga no azeite até alourar, junta a polpa de tomate e o vinho branco e deixa ferver.
Acrescenta o polvo cortado em pedaços, tempera com sal, pimenta e piri-piri e junta um pouco da água de cozer o feijão.
Adiciona a cenoura às rodelas, tapa e deixa cozinhar em lume brando até o polvo ficar macio. Por fim, junta o feijão cozido, envolve bem e deixa apurar alguns minutos. Serve quente, acompanhado de arroz branco.
