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A feijoada de polvo é uma variação saborosa e marítima da tradicional feijoada brasileira. Nesta versão, o polvo é o protagonista, oferecendo um sabor único e uma textura macia e suculenta.
Ingredientes:
Um polvo de mais ou menos 1kg
uma cenoura ou duas
tomate
feijão branco.
Preparação:
Coza o polvo em pouca água só mesmo um pouco mais que ele. Coza uma cenoura .
Depois do polvo estar quase cozido tire-o e aproveite a água.
Entretanto quando estiver frio corte aos bocados não muito grandes , e corte também a cenoura.
Entretanto ponha ao lume uma cebola cortada ás rodelas em azeite e deixe estrujir.
Junte tomate , e quando estiver já estrujido triture com varinha .
Nesse molho espesso junte o polvo e deixe guisar a crescentando a água que tirou do polvo .
Quando estiver já bem junto e e o polvo tenrinho junte o feijão , mexa um pouco e deixe apurar mais um pouquinho e está feito, O polvo é caro, se quiser pode pôr pernas de potas.
