Cheesecake fresco e cremoso com sabor intenso a manga, combinado com uma base crocante de bolacha e uma cobertura suave e brilhante, perfeito para os amantes deste fruto tropical.
Perguntar ao ChatGPT
Ingredientes para a base:
200 g de bolacha Maria
80 g de manteiga
Ingredientes para o recheio:
3 dl de polpa de manga
2 pacotes de natas
200 g de queijo creme (usei Philadelphia)
6 folhas de gelatina
100 g de açúcar
Ingredientes para a cobertura:
2 dl de polpa de manga
3 colheres de sopa de água
1,5 folhas de gelatina
Preparação:
Triturar as bolachas num robot de cozinha ou colocar num saco e esmagar com um rolo de cozinha. Juntar a manteiga derretida, amassar bem e colocar no fundo de uma forma de mola. Levar ao frigorífico
Para o recheio, demolhar as folhas de gelatina em água. Bater o queijo com a polpa de manga. Bater à parte as natas até ficarem consistentes, juntar o açúcar e continuar a bater até estarem bem firmes.
Escorrer a gelatina, derreter no micro-ondas cerca de 10 segundos e juntar à mistura de queijo. Envolver as natas no preparado de queijo e misturar bem. Colocar sobre a base e levar ao frio até solidificar
Para a cobertura, demolhar a gelatina. Levar a polpa e a água ao lume até ferver, retirar e juntar a gelatina. Deixar arrefecer e colocar sobre o recheio já solidificado. Levar novamente ao frigorífico até servir
Dica final: Para um toque extra, decore com fatias finas de manga fresca antes de servir
Fonte e todos os direitos reservados A: Catarina Florim
