Uma caldeirada de lulas deliciosa, preparada com tomate, pimentos, coentros e batata-doce. Um prato tradicional português cheio de sabor, fácil de fazer e perfeito para os dias mais frescos.
Ingredientes (4 pessoas):
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 tomates maduros
½ pimento vermelho
5 pés de coentros frescos
800 g de lulas limpas e já descongeladas
2 batatas-doce grandes
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
Sal q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Num tacho grande, coloque a cebola cortada em meias-luas e os dentes de alho picados. Acrescente o tomate em cubos, o pimento em pedaços e os coentros picados.Disponha por cima as lulas e as batatas-doce descascadas e cortadas em rodelas grossas. Tempere com sal, adicione a polpa de tomate e regue com um fio generoso de azeite.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, até as batatas estarem macias e as lulas bem tenras.
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