Prepare-se para uma explosão de coco com nosso delicioso Bolo de Coco! Com sua textura macia e sabor tropical, este bolo é uma verdadeira tentação. Vamos começar a assar e saborear cada pedaço!
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INGREDIENTES:
PARA O BOLO
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos inteiros
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de coco ralado
300 ml de leite
½ xícara (chá) de farinha maizena
1 xícara (chá) 240ml de açúcar
2 xícaras (chá)240ml de farinha de trigo
PARA A CALDA
½ lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de coco ralado para polvilhar
100 ml de leite de coco
MODO DE PREPARAR DO BOLO:
Adicione no liquidificador: o leite, os ovos, o açúcar, a margarina e o sal e bata muito bem durante 30 segundos.
Acrescente a farinha de trigo e a maizena e torne a bater mais um pouco.
Junte o coco ralado e o fermento em pó e bata ligeiramente, somente para misturar.
Transfira para uma forma (23cm de diâmetro) de buraco central previamente untada com óleo e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, tire do forno, espere amornar e só então desenforme.
CALDA :
Adicione numa vasilha pequena o leite condensado e o leite de coco e, para uniformizar, mexa bem.
Derrame essa cobertura por cima do bolo, ainda quente e utilize o coco ralado para salpicar.
