Este bolo de ananás húmido é irresistível, fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião. Com a doçura natural do ananás e um toque tropical dado pela gelatina, fica fofinho, aromático e com uma apresentação encantadora graças às rodelas caramelizadas. Ideal para acompanhar um café ou servir como sobremesa especial.
Ingredientes:
1 lata grande de ananás
6 ovos
2 chávenas de açúcar amarelo
3 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena da calda do ananás
1 pacote de gelatina de ananás
1 colher (sopa) de fermento em pó (Pó Royal)
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Bata muito bem os ovos inteiros até aumentarem de volume.
Adicione o açúcar e continue a bater.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento, alternando com o óleo, e misture bem.
Desfaça a gelatina de ananás na calda da lata e junte à massa.
Unte uma forma com caramelo líquido, disponha as rodelas de ananás no fundo e verta a massa por cima.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos (o tempo pode variar consoante o forno).
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.
