O bolo de ananás e nozes é uma sobremesa irresistível que junta a frescura do ananás, a crocância das nozes e o sabor rico do caramelo. Perfeito para dias festivos ou simplesmente para um lanche especial, este bolo conquista pela textura fofa e pelo contraste delicioso de sabores.
Ingredientes:
200 g de açúcar
3 ovos
10 nozes
350 g de ananás
150 g de manteiga
150 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
125 ml de calda de ananás
Preparação:
Num pequeno tacho, leva ao lume metade do açúcar com uma colher de sopa de água e outra de calda de ananás até formar um caramelo macio. Verte para uma forma redonda e deixa arrefecer. Dispõe as rodelas de ananás no fundo e preenche os espaços com nozes sem casca.
Para a massa, bate os ovos com o restante açúcar, junta a farinha e o fermento e mistura bem.
Adiciona a manteiga derretida, as nozes picadas e a calda de ananás, envolvendo até ficar homogéneo. Verte a massa sobre o ananás caramelizado e leva ao forno pré-aquecido a 175 ºC durante cerca de 35 minutos. Faz o teste do palito para confirmar a cozedura.
Dica final: Serve o bolo morno, regado com um pouco de calda de ananás extra para realçar ainda mais o sabor.
