O bolo de ananás caramelizado é um clássico que nunca falha. Fofo, húmido e com o sabor irresistível do ananás combinado com o caramelo, é perfeito para servir em qualquer ocasião especial ou até num lanche em família. Fácil de preparar e com um resultado surpreendente, este bolo conquista todos à mesa.
Ingredientes para a calda:
2 chávenas de açúcar
Ingredientes para a massa:
3 ovos
1 chávena de açúcar
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ananás em rodelas para a forma
Preparação:
Começa pela calda: coloca o açúcar numa forma, leva a lume brando e vai mexendo até obter um caramelo dourado. Espalha a calda por toda a forma.
Para a massa, bate os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme liso. Junta o leite e bate novamente.
Acrescenta a farinha peneirada e envolve até a massa ficar homogénea. Por fim, mistura o fermento delicadamente. Disponhe as rodelas de ananás sobre a calda caramelizada e verte a massa por cima. Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 45 minutos.
Desenforma ainda quente para o caramelo não colar à forma.
Dica final: Se quiseres um toque extra de frescura, rega o bolo já pronto com um pouco da calda natural do ananás antes de servir.
