Esta bola de carne combina sabores típicos e irresistíveis, perfeita para servir quente ou fria. Além disso, é uma receita simples de preparar e com um resultado digno de padaria portuguesa.
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
4 ovos
150 ml de leite morno
100 ml de azeite
1 saqueta de fermento de padeiro seco (ou 25 g de fresco)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
150 g de frango cozido e desfiado
150 g de chouriço alentejano em cubos
150 g de fiambre em cubos
Preparação:
Comece por dissolver o fermento e o açúcar no leite morno e deixe repousar até formar espuma à superfície.
Entretanto, numa tigela grande, junte a farinha com o sal. Abra uma cavidade ao centro e adicione os ovos, o azeite e a mistura de fermento. Amassar bem até obter uma massa lisa e elástica, acrescentando um pouco mais de farinha ou leite, se necessário.
Tape a tigela com um pano e deixe levedar em local morno durante cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes. Estenda uma delas e coloque no fundo de uma forma untada com azeite ou manteiga. Espalhe o frango desfiado, o chouriço e o fiambre por cima.
Cubra com parte da massa restante, repita as camadas de recheio e finalize com a última camada de massa. Pincele a superfície com ovo batido para dar brilho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 35 a 45 minutos, até a bola ficar bem dourada e cozida.
Por fim, retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva morna ou fria. É perfeita para piqueniques, festas ou um lanche rápido com sabor tradicional português.
Para uma versão ainda mais rica, adicione cubos de presunto ou linguiça ao recheio. Se quiser um toque mais húmido, pincele a bola ainda quente com um pouco de azeite.
