Um prato de bacalhau perfeito para os almoços de domingo em família. Cremoso, saboroso e gratinado no forno, é uma receita tradicional que todos adoram.
Ingredientes
7 dentes de alho
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
200 ml de azeite
4 folhas de louro
1 ramo de tomilho
2 postas de bacalhau
8 batatas
1 molho de salsa
Pão ralado q.b.
Azeite q.b. para finalizar
Preparação
Descasque as batatas e coza-as em água com sal até ficarem macias. Noutra panela, coza o bacalhau em água com tomilho, os dentes de alho e as folhas de louro.
Assim que o bacalhau estiver cozido, retire as espinhas e peles, desfie e reserve. Escorra as batatas e esmague-as. Misture as batatas com o bacalhau, tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Junte o azeite e os ovos, mexendo até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Adicione os alhos cozidos picados e a salsa fresca também picada, mexendo novamente.
Transfira para um pyrex, polvilhe com pão ralado e regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, até dourar.
Sirva de imediato, ainda quente e cremoso.
Acompanhe este prato de bacalhau com uma salada fresca ou legumes salteados para um almoço de domingo completo.
