Um prato de bacalhau perfeito para os almoços de domingo em família. Cremoso, gratinado e cheio de sabor, é uma receita tradicional portuguesa que aquece o coração e agrada a todos à mesa.
Este bacalhau combina ingredientes simples com um resultado incrível. O puré de batata, o azeite e o toque das ervas criam um prato rico e reconfortante. Além disso, é fácil de preparar e fica sempre com aquele sabor caseiro irresistível.
Ingredientes:
7 dentes de alho
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
200 ml de azeite
4 folhas de louro
1 ramo de tomilho
2 postas de bacalhau
8 batatas
1 molho de salsa
Pão ralado q.b.
Azeite q.b. para finalizar
Preparação:
Comece por descascar as batatas e coza-as em água com sal até ficarem macias. Enquanto isso, coloque o bacalhau a cozer noutro tacho com o tomilho, os dentes de alho e as folhas de louro.
Depois disso, retire o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas, desfie e reserve. Escorra as batatas e esmague-as até obter um puré. De seguida, misture o puré com o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta e envolva bem.
Junte o azeite e os ovos, mexendo até formar uma mistura cremosa e homogénea. Acrescente os alhos cozidos picados e a salsa fresca também picada, misturando novamente.
Transfira a mistura para um pyrex, polvilhe com pão ralado e regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 30 minutos, até o topo ficar dourado e levemente crocante.
Por fim, retire do forno e sirva ainda quente, com o interior cremoso e cheio de sabor. Este bacalhau é perfeito para um almoço de domingo acompanhado de uma salada fresca ou legumes salteados.
Se quiser um toque mais rico, adicione um pouco de natas à mistura antes de levar ao forno. Fica ainda mais cremoso e com uma textura irresistível.
