Um prato elegante e cheio de sabor, que combina a suculência do bacalhau com a doçura do camarão e o toque fresco dos espargos. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família com uma refeição requintada e simples de preparar. O azeite e a aguardente dão-lhe um aroma irresistível e um sabor único que conquista qualquer mesa.
Ingredientes:
4 postas de bacalhau
4 dentes de alho
12 camarões
1 dl de azeite
2 dl de água
50 ml de aguardente velha
2 molhos de espargos
2 cebolas
Sal, pimenta e água q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Num tabuleiro de forno, regue com um fio de azeite e disponha as cebolas cortadas em rodelas. Coloque por cima as postas de bacalhau e os alhos laminados.
Regue o bacalhau com o restante azeite e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, polvilhando ocasionalmente com água para não secar.
Enquanto isso, descasque os espargos, ate-os com um fio de cozinha e coza-os em água temperada com sal.
Dez minutos antes de terminar a cozedura do bacalhau, adicione os camarões temperados com sal e pimenta e regue com a aguardente.
Sirva o bacalhau acompanhado dos camarões e dos espargos.
