Descubra a receita tradicional de Bacalhau à Lagareiro, um prato icónico da gastronomia portuguesa, originário das Beiras. Feito com bacalhau, azeite abundante, alho e batatas, é simples de preparar e irresistível no sabor.
Ingredientes:
4 postas de bacalhau grosso (demolhado)
4 dentes de alho
4 dl de azeite
Batatas pequenas q.b. (com pele)
Cebola às rodelas q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coloque as postas de bacalhau numa travessa de forno.
Cubra com cebola cortada às rodelas finas e os dentes de alho picados.
Regue generosamente com azeite.
Acrescente as batatas pequenas, bem lavadas e com pele.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, regando de vez em quando com o azeite da travessa.
Quando o bacalhau estiver dourado e as batatas assadas, retire do forno.
Esmague ligeiramente as batatas com a mão, polvilhe com pimenta e sirva de imediato.
