Um prato de conforto que sabe a casa e a partilha em família. Este arroz malandrinho com grelos e morcela é simples, cheio de sabor e perfeito para dias em que se procura uma refeição reconfortante, com aquele toque tradicional português que tanto nos aquece a alma.
Ingredientes:
500 g de arroz
200 g de grelos
1 cebola média
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
100 ml de caldo de carne
Sal e pimenta q.b.
1 morcela (às rodelas)
Preparação:
Lave os grelos, leve-os a escaldar em água temperada de sal, escorra e reserve.
Num tacho, refogue a cebola picada e os dentes de alho no azeite, mexendo até ficarem dourados.
Adicione a morcela e o arroz, envolva bem e junte o caldo de carne e um pouco de água morna. Acrescente os grelos e mexa.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 18 minutos, acrescentando água aos poucos para que o arroz fique malandrinho e com bastante caldo.
Tempere com sal e pimenta a gosto, retifique e sirva bem quente.
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