Estes biscoitos de amor e canela são daqueles sabores que nos levam diretamente às receitas antigas feitas em casa. Ficam macios por dentro, levemente estaladiços por fora e com um aroma irresistível a canela que perfuma toda a cozinha enquanto estão no forno. São fáceis de preparar, ideais para acompanhar um chá ou café, e perfeitos para fazer em qualquer altura do ano, especialmente em épocas festivas ou para partilhar com a família.
Ingredientes:
500 g de farinha
200 g de manteiga (ou banha, se preferir)
200 g de açúcar
2 ovos médios
1 pitada de sal
1 gema para pincelar
Canela em pó q.b. para envolver
Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Acrescente a farinha e o sal, envolvendo até formar uma massa consistente e moldável. Deixe a massa repousar no frigorífico cerca de 1 hora.
Retire a massa do frio e faça pequenas bolinhas do mesmo tamanho. Passe-as primeiro pela gema de ovo e depois pela canela em pó, envolvendo bem. Disponha os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 15 minutos. Devem sair claros e ainda ligeiramente moles ao toque, pois endurecem depois de arrefecer.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de guardar.
Dica final
Estes biscoitos conservam-se muito bem durante vários dias numa caixa metálica e são ideais para preparar com antecedência para festas, Natal ou simplesmente para ter sempre algo doce em casa.
