Os ovos mexidos com camarão e cogumelos são um petisco simples, rápido e perfeito para aproveitar sobras de camarão. Ficam cremosos, cheios de sabor e prontos em poucos minutos.
Além disso, é uma receita leve e nutritiva, ideal para um jantar descontraído ou um brunch diferente.
Ingredientes:
Camarões cozidos (quantidade a gosto)
Mistura de cogumelos (frescos ou de conserva)
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de molho de soja
2 ovos
1 colher (chá) de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue os alhos picados juntamente com o gengibre em pó e o molho de soja.
De seguida, adicione os cogumelos e deixe cozinhar até libertarem o seu suco e o líquido evaporar.
Junte os camarões e envolva bem, deixando cozinhar por alguns minutos até ficarem suculentos e bem temperados.
À parte, bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta e a salsa picada.
Verta os ovos sobre o preparado da frigideira e mexa suavemente até os ovos ficarem cozinhados, mas ainda cremosos.
Sirva de imediato, acompanhado de tostas, pão fresco ou uma salada simples.
Se quiser dar um toque extra, adicione algumas gotas de limão antes de servir ou polvilhe com queijo ralado. Esta receita combina na perfeição com um copo de vinho branco fresco.
Fonte e todos os direitos reservados a: bonspetiscos.blogspot.com
