Este camarão frito é daqueles petiscos que ficam na memória e trazem sempre bons momentos em família. Feito com alho e malagueta, tem um sabor intenso, ligeiramente picante e uma textura suculenta que conquista logo à primeira dentada. É uma receita rápida, fácil e perfeita para abrir o apetite antes de uma refeição principal ou para acompanhar uma bebida fresca num final de tarde.
Ingredientes:
Camarão de tamanho generoso (quantidade a gosto)
Pasta de alho caseira q.b.
Massa de malagueta q.b.
Azeite q.b. para fritar
Preparação:
Com uma faca bem afiada, faça um corte longitudinal no lombo dos camarões, sem os separar completamente. Depois, prepare uma pasta com bastante alho triturado e massa de malagueta, ajustando a intensidade do picante ao gosto de cada um.
Em seguida, recheie cada camarão com uma pequena quantidade dessa pasta, espalhando bem. Enquanto isso, aqueça uma frigideira larga com um bom fundo de azeite. Quando o azeite estiver quente, coloque os camarões e deixe fritar até ficarem rosados e ligeiramente crocantes.
Por fim, retire-os e escorra sobre papel absorvente. Sirva de imediato, ainda quentes, acompanhados de limão fresco ou com pão torrado para aproveitar o molho.
Esta receita é ideal para partilhar, e combina perfeitamente com uma cerveja bem gelada ou um copo de vinho branco. Além disso, pode preparar o molho com antecedência e guardar no frigorífico, facilitando quando quiser servir rapidamente um petisco delicioso.
Adicione coentros frescos picados no final para dar um toque aromático e português. Se preferir, polvilhe com flor de sal antes de servir para realçar o sabor.
