A tarte de creme pasteleiro é uma sobremesa tradicional, simples e cheia de sabor. Com uma base estaladiça de massa quebrada e um recheio cremoso feito com ovos, leite e raspa de limão, resulta num doce irresistível que agrada a todos.
Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada
4 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de farinha
1 colher de sopa de manteiga
500 ml de leite
1 chávena (mal cheia) de açúcar
Raspa de 1 limão
2 colheres de sopa de coco ralado (opcional)
Açúcar baunilhado para polvilhar
Preparação:
Forre uma forma de tarte de fundo falso com a massa quebrada e reserve.
Numa tigela, bata os ovos com a farinha, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogéneo.
À parte, aqueça o leite com a raspa de limão e junte-o lentamente ao preparado dos ovos, mexendo sempre.
Leve novamente ao lume, sem parar de mexer, até o creme engrossar, sem deixar ferver.
Verta o creme sobre a massa e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 25 minutos, até a tarte ficar dourada.
Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar baunilhado.
